NOS VINS BLANCS

 

Jacquère Vieilles Vignes

2015

APPELLATION Vin de Savoie, Jacquère

CEPAGE Jacquère

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée.

ELEVAGE Elevé et bouché sur lies. Bouchage : janvier 2016

LITRAGE 0,75

 

La robe : Or pâle à reflets verts

Le nez : Agrumes (citron, pamplemousse), Fruits blancs

En bouche : Citron Vert, Agrumes, Fruits Secs, Pamplemousse, très fraiche

A boire : Servi à 10°, il accompagne vos huîtres, fruits de mer, poisson, fondue, raclette, salades et charcuterie parfaitement

 

 

Chardonnay

2014

APPELLATION Vin de Savoie, Chardonnay

CEPAGE Chardonnay

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée.

ELEVAGE Sur lies. Bouchage : juillet 2015

LITRAGE 0,75L

 

Médaille de Bronze Féminalise

 

 

La robe : profonde à la teinte or pâle à reflet vert .

Le nez : l'approche richement fleurie est l'annonce d'un fruit confit qu'enrichissent des notes épicées et briochées : Muguet et chèvrefeuille, brugnon et litchi, thé vert.

En bouche : Bouche ample, friande et ronde qui trouve de l'allonge grâce à une trame minérale.….

A boire : Servi à 12°, il accompagne parfaitement vos fruits de mer, charcuterie, poisson en sauce, tartiflette.


Chardonnay

Cuvée Prestige et tradition

Elevée en Fût de chêne

Millésime 2012

 

 

APPELLATION Vin de Savoie, Chardonnay

CEPAGE Chardonnay

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée.

ELEVAGE Sur lies. Bouchage : mars 2011

LITRAGE 0,75L

 

 

 

La robe : Jaune or pâle

Le nez : Au delà du boisé, fruit mûr, miellé et compoté avec la fraicheur d'une touche épicée : noisettes, coing, panetonne et gâteau de miel, vanille.

En bouche : Fraiche et équilibrée enrobée de douceur.

A boire : Servi à 14°, il accompagne parfaitement fruits de mer, charcuterie, poissons en sauce, tartiflette, reblochon...


 

Cuvée Loyse de Savoie

2014

 

APPELLATION Vin de Savoie

CEPAGE une sélection de cépages  : Chardonnay, Jacquère, Mondeuse Blanche

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée.

ELEVAGE Bouchage : juillet 2015

LITRAGE 0,75L

 

 

 

 

La robe: Or pâle à reflets verts

Le nez : Fruits blancs

En bouche: Agrumes, Fruits Secs

•  A A boire : Servi à 14°, il accompagne poisson, fondue, raclette, salades

•  et charcuterie parfaitement.

 

  Loyse de Savoie (1462-1503)

Fille d'Amédée et de Yolande de Savoie, nièce de Louis XI par sa mère, Loyse de Savoie a épousé Hugues de Chalon-Arlay en 1479. Après une dizaine d'années de vie heureuse au château de Nozeroy, au cours desquelles Loyse et son époux ont œuvré en faveur des plus démunis, notamment avec la création de l'hôpital Sainte-Barbe, le malheur frappe le couple resté sans enfants. Hugues décède d'un mal inconnu. Deux ans plus tard, Loyse de Savoie s'exile au couvent de Clarisses d'Orbe où elle rejoint sa belle-sœur Philippine de Chalon.
Les reliques des deux princesses sont visibles dans une chapelle de la collégiale de Nozeroy

 


Roussette de Savoie

Millésime 2014

 

 

APPELLATION Roussette de Savoie

CEPAGE Altesse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée.

ELEVAGE Sur lies. Bouchage : juillet 2015

LITRAGE 0,75L /35.5cl/50cl

 

 

 

 

 

 

La robe : Or pale à reflets verts

Le nez : Frais, épicé et raffiné, aux notes d'aubépine, poire, noisette, bergamote et thé vert

En bouche : Elégante, ample, à la finale discrètement minérale.

A boire : Servi à 14°, il accompagne vos fruits de mer, poisson, fondue, raclette ou poisson en sauce à merveille


 

Roussette de Savoie
Cuvée Prestige et tradition

Millésime 2012

 

 

APPELLATION Roussette de Savoie

CEPAGE Altesse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en barriques chêne.

ELEVAGE Elevé en barriques avec bâtonnage.

Bouchage : juin 2013

LITRAGE 0,75L

 

 

 

La robe : Or à reflets verts

Le nez: Nez à l'élégance confite et fleurie que magnifie un élevage juste : Aubépine, fruits confits et zeste d'agrumes, pain d'épices, vanille et café au lait

En bouche : Compotée et précise à la persistance fraiche.

A boire : Servi à 12°, il accompagne poissons en sauce et viandes blanches parfaitement


 

Roussette de Savoie
Cuvée Prestige et tradition

Elevée en Fût d'Acacia

Millésime 2013

 

APPELLATION Roussette de Savoie

CEPAGE Altesse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en barriques acacia.

ELEVAGE Elevé en barriques.

Bouchage : juillet 2014

LITRAGE 0,75L

 

 

La robe : Or à reflets verts

Le nez : accompli au profil boisé, miellé et confit avec des notes balsamiques et épicées qui finissent d'en peaufiner l'élégance : Aubépine, poire cuite et rhubarbe, thé vert et pain d'épices

En bouche : ample et précise que prolonge une minéralité saline. Apte au vieillissement.

A boire : Servi à 12°, il accompagne les fruits de mer, poissons en sauce, les spécialités savoyardes

 

 

 

 

Mondeuse Blanche
Cuvée Prestige

Millésime 2012

 

 

APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Blanche

CEPAGE Mondeuse Blanche

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve, thermo-régulée.

ELEVAGE Bouchage : juillet 2013

LITRAGE 0,75L

 

 

 


La robe : Or doré à reflets verts

Le nez : Friand, fleuri, beurrée et épicée : citronnelle, rhubarbe, pain d'épices.

En bouche : bouche grasse tempérée par une fraicheur bienvenue.

A boire : Servi à 14°, il accompagne vos fruits de mer et poisson parfaitement


Cuvée Blanche de Savoie Secrets de Terroir

 

Millésime 2011

 

 

APPELLATION Vin de Savoie

CEPAGE Cépages sélectionnés, 5 cépages blancs de Savoie.

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée.

ELEVAGE Traditionnel, Bouchage : Juillet 2012

LITRAGE 0,75L

 

 

 

 

 

 

La robe : Or pale à reflets verts

Le nez : fleurie, fruitée,

: chèvrefeuille et citronnelle, ananas, pêche et rhubarbe, musc et pain d'épices.

En bouche : bouche ample et équilibrée à persistance notable.

A boire : Servi à 14°, il accompagne poisson, poisson en sauce à merveille.

 

« Blanche Marie de Savoie fait partie des personnages qui ont marqués la Savoie. Née en 1331, e lle était le deuxième enfant d' Aymon de Savoie comte de Savoie , d' Aoste et de Maurienne et de Yolande de Montferrat elle-même fille de Théodore I er Paléologue marquis de Montferrat et d'Argentina Spinola. Âgée de 51 ans et à la fin d'une vie chargée de bonheurs et de tragédies, Blanche Marie meurt le 31   décembre 1387 . »

Malvoisie
Cuvée Prestige

Millésime 2012

 

 

APPELLATION Vin de Savoie, Malvoisie

CEPAGE Malvoisie

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve, thermo-régulée.

ELEVAGE Bouchage : juin 2014

 

LITRAGE 0,75L

La robe : Vieil or à reflets ambrés et brillants

Le nez : Aérien avec une touche fleurie et fruitée

En bouche: Fraiche et équilibrée

A boire : Servi à 14°, il accompagne parfaitement les fruits de mer, poisson et foie gras à merveille


Savoie
Cuvée Douce

Prestige

Millésime 2012

 

 

APPELLATION Vin de Savoie Blanc

CEPAGE Jacquère et Chardonnay

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve, thermo-régulée.

ELEVAGE Bouchage : Juillet 2014

LITRAGE 0,75L

 

 

 

 

La robe: couleur paille claire à reflet vert et gris .

Le nez : Nez friand par une présentation fleurie et fruitée : Fleur d'oranger, pêche et noisette, cerfeuil.

En bouche : Bouche légére , fraiche et saline à la finale douce .

A boire: Servi à 14 parfaitement les fruits de mer, poisson et foie gras à merveille °, il accompagne