NOS VINS BLANCS

 

* Jacquère Vieilles Vignes 2015

APPELLATION Vin de Savoie, Jacquère

CEPAGE Jacquère

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée.

ELEVAGE Elevé et bouché sur lies. Bouchage : janvier 2016

LITRAGE 0,75

ROBE : Or pâle à reflets verts

NEZ : Agrumes (citron, pamplemousse), Fruits blancs

BOUCHE : Citron Vert, Agrumes, Fruits Secs, Pamplemousse, très fraiche

A BOIRE: Servi à 10°, il accompagne vos huîtres, fruits de mer, poisson, fondue, raclette, salades et charcuterie parfaitement

 

 

* Chardonnay 2014 - Médaille de Bronze Féminalise

APPELLATION Vin de Savoie, Chardonnay

CEPAGE Chardonnay

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée.

ELEVAGE Sur lies. Bouchage : juillet 2015

LITRAGE 0,75L

ROBE : profonde à la teinte or pâle à reflet vert .

NEZ : l'approche richement fleurie est l'annonce d'un fruit confit qu'enrichissent des notes épicées et briochées : Muguet et chèvrefeuille, brugnon et litchi, thé vert.

BOUCHE : Bouche ample, friande et ronde qui trouve de l'allonge grâce à une trame minérale.….

A BOIRE: Servi à 12°, il accompagne parfaitement vos fruits de mer, charcuterie, poisson en sauce, tartiflette.


* Chardonnay 2012 Prestige & Tradition

APPELLATION Vin de Savoie, Chardonnay

CEPAGE Chardonnay

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée.

ELEVAGE Sur lies. Bouchage : mars 2011

LITRAGE 0,75L

ROBE : Jaune or pâle

NEZ: Au delà du boisé, fruit mûr, miellé et compoté avec la fraicheur d'une touche épicée : noisettes, coing, panetonne et gâteau de miel, vanille.

BOUCHE : Fraiche et équilibrée enrobée de douceur.

A BOIRE: Servi à 14°, il accompagne parfaitement fruits de mer, charcuterie, poissons en sauce, tartiflette, reblochon...


* Cuvée Loyse de Savoie 2014

APPELLATION Vin de Savoie

CEPAGE une sélection de cépages  : Chardonnay, Jacquère, Mondeuse Blanche

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée.

ELEVAGE Bouchage : juillet 2015

LITRAGE 0,75L

ROBE: Or pâle à reflets verts

NEZ : Fruits blancs

BOUCHE: Agrumes, Fruits Secs

A BOIRE : Servi à 14°, il accompagne poisson, fondue, raclette, salades et charcuterie parfaitement

Fille d'Amédée et de Yolande de Savoie, nièce de Louis XI par sa mère, Loyse de Savoie a épousé Hugues de Chalon-Arlay en 1479. Après une dizaine d'années de vie heureuse au château de Nozeroy, au cours desquelles Loyse et son époux ont œuvré en faveur des plus démunis, notamment avec la création de l'hôpital Sainte-Barbe, le malheur frappe le couple resté sans enfants. Hugues décède d'un mal inconnu. Deux ans plus tard, Loyse de Savoie s'exile au couvent de Clarisses d'Orbe où elle rejoint sa belle-sœur Philippine de Chalon.
Les reliques des deux princesses sont visibles dans une chapelle de la collégiale de Nozeroy

 


* Roussette de Savoie 2014

APPELLATION Roussette de Savoie

CEPAGE Altesse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée.

ELEVAGE Sur lies. Bouchage : juillet 2015

LITRAGE 0,75L /35.5cl/50cl

ROBE : Or pale à reflets verts

NEZ : Frais, épicé et raffiné, aux notes d'aubépine, poire, noisette, bergamote et thé vert

BOUCHE : Elégante, ample, à la finale discrètement minérale.

A BOIRE : Servi à 14°, il accompagne vos fruits de mer, poisson, fondue, raclette ou poisson en sauce à merveille


 

* Roussette de Savoie 2012 Cuvée Prestige et tradition

APPELLATION Roussette de Savoie

CEPAGE Altesse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en barriques chêne.

ELEVAGE Elevé en barriques avec bâtonnage.

Bouchage : juin 2013

LITRAGE 0,75L

ROBE : Or à reflets verts

NEZ: Nez à l'élégance confite et fleurie que magnifie un élevage juste : Aubépine, fruits confits et zeste d'agrumes, pain d'épices, vanille et café au lait

BOUCHE : Compotée et précise à la persistance fraiche.

A BOIRE : Servi à 12°, il accompagne poissons en sauce et viandes blanches parfaitement


 

* Roussette de Savoie 2013Cuvée Prestige et tradition

APPELLATION Roussette de Savoie

CEPAGE Altesse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en barriques acacia.

ELEVAGE Elevé en barriques.

Bouchage : juillet 2014

LITRAGE 0,75L

ROBE : Or à reflets verts

NEZ : accompli au profil boisé, miellé et confit avec des notes balsamiques et épicées qui finissent d'en peaufiner l'élégance : Aubépine, poire cuite et rhubarbe, thé vert et pain d'épices

BOUCHE : ample et précise que prolonge une minéralité saline. Apte au vieillissement.

A BOIRE : Servi à 12°, il accompagne les fruits de mer, poissons en sauce, les spécialités savoyardes

 

 

* Mondeuse Blanche 2012

APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Blanche

CEPAGE Mondeuse Blanche

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve, thermo-régulée.

ELEVAGE Bouchage : juillet 2013

LITRAGE 0,75L

ROBE: Or doré à reflets verts

NEZ : Friand, fleuri, beurrée et épicée : citronnelle, rhubarbe, pain d'épices.

BOUCHE : bouche grasse tempérée par une fraicheur bienvenue.

A BOIRE: Servi à 14°, il accompagne vos fruits de mer et poisson parfaitement


* Cuvée Blanche de Savoie " Secret de Terroir" 2011

APPELLATION Vin de Savoie

CEPAGE Cépages sélectionnés, 5 cépages blancs de Savoie.

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée.

ELEVAGE Traditionnel, Bouchage : Juillet 2012

LITRAGE 0,75L

ROBE : Or pale à reflets verts

NEZ : fleurie, fruitée, chèvrefeuille et citronnelle, ananas, pêche et rhubarbe, musc et pain d'épices.

BOUCHE : bouche ample et équilibrée à persistance notable.

A BOIRE: Servi à 14°, il accompagne poisson, poisson en sauce à merveille.

 

 

* Malvoisie 2012

APPELLATION Vin de Savoie, Malvoisie

CEPAGE Malvoisie

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve, thermo-régulée.

ELEVAGE Bouchage : juin 2014

LITRAGE 0,75L

ROBE : Vieil or à reflets ambrés et brillants

NEZ : Aérien avec une touche fleurie et fruitée

BOUCHE: Fraiche et équilibrée

A BOIRE: Servi à 14°, il accompagne parfaitement les fruits de mer, poisson et foie gras à merveille

 

* Savoie Cuvée Douce 2013

APPELLATION Vin de Savoie Blanc

CEPAGE Jacquère et Chardonnay

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve, thermo-régulée.

ELEVAGE Bouchage : Juillet 2014

LITRAGE 0,75L

ROBE: couleur paille claire à reflet vert et gris .

NEZ: Nez friand par une présentation fleurie et fruitée : Fleur d'oranger, pêche et noisette, cerfeuil.

EN BOUCHE : Bouche légére , fraiche et saline à la finale douce .

A BOIRE: Servi à 14 parfaitement les fruits de mer, poisson et foie gras à merveille