NOS VINS EFFERVESCENTS

CREMANT DE SAVOIE

Millésime 2017

APPELLATION Crémant de Savoie

CEPAGE Chardonnay, Roussette et Jacquère

TERROIR Eboulis Caillouteux avec stucture Argilo-Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcooliqueen cuve, prise de mousse en bouteille selon méthode de Don Pérignon.

ELEVAGE En bouteille minimum 1 an. Dégorgeage selon méthode traditionnelle

PRESSION 5,5 bars

QUANTITE 8 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

La robe : Or Clair. Rrmontée de bulles fines et délicates

Le nez : Fruits blancs et rouges

En bouche : Riche, fruité, frais et équilibré

A boire : Servi à 10°, il fera un excellent apéritif et accompagnera à merveille vos desserts

 

Saveurs Ancestrales

Millésime 2018

APPELLATION Brut de Blanc Méthode Traditionnelle

CEPAGE Gamay

TERROIR Eboulis Caillouteux

VINIFICATION Macération des raisins 24 heures. Pressurage et débourbage. Début fermentation thermo-régulée à 12° puis arrêt par le froid à 0 °C

ELEVAGE Tirage en bouteille suite à filtration: octobre 2018. Prise de mousse à 12°, fermentation partielle. Dégorgeage et bouchage selon méthode traditionnelle.

PRESSION 5,5 bars

DEGRE 7.5% alcool

QUANTITE 6 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

La robe : Belle couleur rose Vif. Remontée de bulles fines et délicates

Le nez : Fruits rouges, Agrumes

En bouche : Equilibre sucre acidité très plaisant. Saveurs d'un coktail de fruits très agéable

A boire : Servi à 10°, il fera un excellent apéritif, accompagnera tout votre repas, vos desserts et votre fin de soirée s

 

 

 

BRUT DE BLANC

Millésime 2016

 

APPELLATION IGP Allobroges

CEPAGE Chardonnay, Rousssette

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo-Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve. Prise de mousse en bouteille selon méthode de Don Pérignon

ELEVAGE En bouteille minimum 1 an. Dégorgeage selon méthode traditionnelle.

PRESSION 5,5 bars

QUANTITE 3 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

La robe : Or clair. Remontée de bulles fines et délicates

Le nez : Fruits blancs et rouges

En bouche : Riche, fruité et équilibré.

A boire : Servi à 10°, il fera un excellent apéritif, accompagnera tout votre repas, vos desserts et votre fin de soirée

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