Nos vins

 

 

NOTRE APPROCHE

C'est à partir de cépages sélectionnés par nos soins et d'une vigne conduite avec la plus grande attention que nous confectionnons nos vins. Ils sont l'alliance du savoir faire transmis de génération en génération et de l'évolution des techniques et de matériels toujours mieux adaptés pour servir la qualité.

 

VINS ROUGES ET ROSES

Les vins rouges sont obtenus par macération des baies en cuve pendant 8 à 21 jours selon les cépages. Les vins rosés quand à eux ne macèrent que 24 heures. Un élévage en fûts est effectué pour nos cuvées Prestiges et Tradition.

 

VINS BLANCS

Nous adaptons nos vinifications aux spécificités de chaque cépage.
Nous réalisons des fermentations longues à basse température pour donner à nos vins une plus grande finesse.

 

VINS EFFERVESCENTS

Nous travaillons sur 2 méthodes différentes dans notre cave :
- Méthode traditionnelle, ou Crémant Savoie
- Méthode avec une seule fermentation en bouteille , pour notre :

Saveurs Ancestrales rosé.

-Méthode traditionnelle Rosée