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APPELLATION : Vin de Savoie rouge.
CEPAGE : Mondeuse.
TERROIR : Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire.
VINIFICATION : Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 8–10 jours.
ELEVAGE En cuve.
BOUCHAGE : juin 2010.
QUANTITE : 20 000 bouteilles.
LITRAGE : 0,75L.
La robe : Couleur soutenue, Grenat à reflets Mauves, limpide
Le nez : Fleurs, épicé, fruits cuits, girofle
En bouche : Charnue et charpentée tanins jeunes et poivrés.
A boire : Servi à 16°, il accompagne parfaitement viandes en sauces, gibier, gratins et fromages
Mondeuse
Cru St Jean de la Porte
APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-16 jours après sélection parcellaire.
ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2010
QUANTITE 8 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L
Prix des Vinalies 2010, Médaille de Bronze Macon + Féminalises 2010
La robe : Pourpre sombre à reflets Violets
Le nez : concentré avec des aromes floraux et fruités opposés aux notes épicées, animales et fumées : rose, mûre cerise, poivre et curcuma, viande séchée.
En bouche : Fraiche et rustique portée par des tanins fermes et mûrs.
A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection
Mondeuse
Cru St Jean de la Porte
APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-16 jours après sélection parcellaire.
ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2009
QUANTITE 8 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L
Médaille d'Argent
Vignerons Indépendants 2009
La robe : Pourpre soutenu à reflets Violets
Le nez : Floral (violette, framboise, groseille), Minéral (suie), Résine, Poivré
En bouche : Fruité (framboise, cassis), Floral (violette), Tanins fondus et vanillés, Finale riche et prometteuse
A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection
Mondeuse
Cru St Jean de la Porte
APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse
CEPAGE Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-15 jours après sélection parcellaire.
ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2007
QUANTITE 8 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L
Médaille de Bronze Trophée des Vins de Savoie
2008
La robe : Couleur très soutenue, pourpre, sombre à reflets violets
Le nez : Expressif, fleuri et épicé. Notes de violette, cerise, mûre, myrtille, poivre et lard fumé.
En bouche : Typé, charnu et tonique autour de tanins réactifs
A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection
Mondeuse
Cru St Jean de la Porte
APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-16 jours après sélection parcellaire.
ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2007
QUANTITE 8 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L
 
La robe : Pourpre soutenu à reflets Violets
Le nez : Floral (violette, framboise, groseille), Minéral (suie), Résine, Poivré
En bouche : Fruité (framboise, cassis), Floral (violette), Tanins fondus et vanillés, Finale riche et prometteuse
A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection
Gamay
« Vieilles Vignes »
APPELLATION Vin de Savoie, Gamay
CEPAGE Gamay
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle, fermentation alcoolique en cuve de
6-8 jours.
ELEVAGE En cuve. Bouchage : avril 2010
QUANTITE 6 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L et 0,375L
La robe : Cerise à reflets Mauves
Le nez : Fruits secs et Compotés
En bouche : Compotée, agréable et structurée
A boire : Servi à 14°, il accompagne parfaitement vos viandes
APPELLATION Vin de Savoie, Pinot
CEPAGE Pinot Noir
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle avec égrappage et fermentation alcoolique en cuve de 8-10 jours.
ELEVAGE En cuve. Bouchage : février 2010
QUANTITE 8 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L et 0,375L
Médaille de Bronze Féminalises
2010
La robe : Cerise à reflets Grenat et Bruns limpides
Le nez : Cuir, Café, Tabac, Noyau de cerise, Cassis
En bouche : Epicé, Réglisse
A boire : Servi à 14°, il accompagne parfaitement vos viandes
Persan
Cuvée Prestige
APPELLATION Vin de Savoie, Persan
CEPAGE Persan
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle avec égrappage et fermentation alcoolique en cuve. Cuvaison : 10 jours.
ELEVAGE En barriques. Bouchage : juin 2010
QUANTITE 1 500 bouteilles
LITRAGE 0,75L
La robe : Belle couleur Rouge sombre à reflets Pourpres
Le nez : Fruits rouges, Cardamome, Cuir
En bouche : Noyau de cerise, Fruits rouges et noirs, Cuir, Structuré, Vive et Longue
A boire : Servi à 16°, il accompagne parfaitement viandes en sauces, gibier, gratins et fromages
Mondeuse
Cuvée Prestige et tradition
APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition
CEPAGE Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et cuvaison de 20-30 jours.
ELEVAGE En fûts de chêne 9 mois. Bouchage : juin 2009
QUANTITE 6 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L et 1,5L et 3L
Médaille d'Or CIVS 2010
La robe : Rouge sombre à reflets pourpres
Le nez : Epicé Vanille, Café
En bouche : Structuré, Fruits et Epices, Torréfié
A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection
Mondeuse
Cuvée Prestige et tradition
APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition
CEPAGE Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et cuvaison de 20-30 jours.
ELEVAGE En fûts de chêne 9 mois. Bouchage : juin 2009
QUANTITE 6 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L et 1,5L et 3L
Médaille d'Or CIVS 2009
La robe : Rouge sombre à reflets pourpres
Le nez : Epicé Vanille, Café
En bouche : Structuré, Fruits et Epices, Torréfié
A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection
Mondeuse
Cuvée Prestige et Tradition
APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition
CEPAGE Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et cuvaison de 20 jours-30 jours.
ELEVAGE En fûts de chêne 9 mois. Bouchage : juin 2008
QUANTITE 5 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L et 1,5L
La robe : Couleur soutenue, Burlat, à reflets fauves et violets
Le nez : Fleuri, épicé aux notes de pivoine, cerise, myrtille, mûre, poivre, vanille et tabac
En bouche : Epicé, poivre, noix muscade, romarin, framboise, myrtille.
A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection
APPELLATION Vin de Savoie
CEPAGE Gamay, Pinot & Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Cuvaison traditionnelle de 6-8 jours.
ELEVAGE En cuve. Bouchage : juillet 2010
QUANTITE 2 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L
La robe : Rubis sombre à reflets violets
Le nez : Nez friand dont les aromes fleuris et fruités sont soulignés de notes fumées et torréfiées : rose en bouton, cerise, mure et prunelle, poivre et réglisse, cuir et tabac.
En bouche : Bouche fraiche et solide à la trame rustiqueet tanique
A boire : Servi à 14°, il accompagnera vos viandes à merveille
La Reine Ermengarde , épouse de Rodolphe III, Souverain de Burgondie Transjurane, contribua à la mise en place du Duché de Savoie. Elle avait su reconnaître la valeur d'un sujet fidèle et dévoué : Humbert aux Blanches Mains. Sans descendance, Ermengarde en 1032 laissera comme régisseur le Comte Humbert aux Blanches Mains à la gestion d'un territoire comprenant Maurienne Tarentaise Bugey, Chablais, préfiguration du Duché de Savoie.
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