NOS VINS ROUGES

Mondeuse

« Vieilles Vignes »

Millésime 2009

 

 

APPELLATION : Vin de Savoie rouge.

CEPAGE : Mondeuse.

TERROIR : Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire.

VINIFICATION : Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 8–10 jours.

ELEVAGE En cuve.

BOUCHAGE : juin 2010.

QUANTITE : 20 000 bouteilles.

LITRAGE : 0,75L.

 

La robe : Couleur soutenue, Grenat à reflets Mauves, limpide

Le nez : Fleurs, épicé, fruits cuits, girofle

En bouche : Charnue et charpentée tanins jeunes et poivrés.

A boire : Servi à 16°, il accompagne parfaitement viandes en sauces, gibier, gratins et fromages


Mondeuse
Cru St Jean de la Porte

Millésime 2009

APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-16 jours après sélection parcellaire.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2010

QUANTITE 8 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

Prix des Vinalies 2010, Médaille de Bronze Macon + Féminalises 2010

 


La robe : Pourpre sombre à reflets Violets

Le nez : concentré avec des aromes floraux et fruités opposés aux notes épicées, animales et fumées : rose, mûre cerise, poivre et curcuma, viande séchée.

En bouche : Fraiche et rustique portée par des tanins fermes et mûrs.

A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection


 

Mondeuse
Cru St Jean de la Porte

Millésime 2008

APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-16 jours après sélection parcellaire.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2009

QUANTITE 8 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

Médaille d'Argent

Vignerons Indépendants 2009

 


La robe : Pourpre soutenu à reflets Violets

Le nez : Floral (violette, framboise, groseille), Minéral (suie), Résine, Poivré

En bouche : Fruité (framboise, cassis), Floral (violette), Tanins fondus et vanillés, Finale riche et prometteuse

A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection


 

Mondeuse
Cru St Jean de la Porte

Millésime 2007

 

APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse

CEPAGE Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-15 jours après sélection parcellaire.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2007

QUANTITE 8 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

Médaille de Bronze Trophée des Vins de Savoie
2008


La robe : Couleur très soutenue, pourpre, sombre à reflets violets

Le nez : Expressif, fleuri et épicé. Notes de violette, cerise, mûre, myrtille, poivre et lard fumé.

En bouche : Typé, charnu et tonique autour de tanins réactifs

A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection


Mondeuse

Cru St Jean de la Porte

Millésime 2006

 

 

APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-16 jours après sélection parcellaire.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2007

QUANTITE 8 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

Zone de Texte: Grand Prix d'Exellence Vinalies   Śnologues de France  2008

 


La robe : Pourpre soutenu à reflets Violets

Le nez : Floral (violette, framboise, groseille), Minéral (suie), Résine, Poivré

En bouche : Fruité (framboise, cassis), Floral (violette), Tanins fondus et vanillés, Finale riche et prometteuse

A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection


Gamay
« Vieilles Vignes »

Millésime 2009

 

APPELLATION Vin de Savoie, Gamay

CEPAGE Gamay

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle, fermentation alcoolique en cuve de
6-8 jours.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : avril 2010

QUANTITE 6 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L et 0,375L

La robe : Cerise à reflets Mauves

Le nez : Fruits secs et Compotés

En bouche : Compotée, agréable et structurée

A boire : Servi à 14°, il accompagne parfaitement vos viandes


Pinot Noir

Millésime 2009

 

 

APPELLATION Vin de Savoie, Pinot

CEPAGE Pinot Noir

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec égrappage et fermentation alcoolique en cuve de 8-10 jours.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : février 2010

QUANTITE 8 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L et 0,375L

 

 

Médaille de Bronze Féminalises
2010


 

La robe : Cerise à reflets Grenat et Bruns limpides

Le nez : Cuir, Café, Tabac, Noyau de cerise, Cassis

En bouche : Epicé, Réglisse

A boire : Servi à 14°, il accompagne parfaitement vos viandes


 

Persan
Cuvée Prestige

Millésime 2009

 

 

APPELLATION Vin de Savoie, Persan

CEPAGE Persan

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec égrappage et fermentation alcoolique en cuve. Cuvaison : 10 jours.

ELEVAGE En barriques. Bouchage : juin 2010

QUANTITE 1 500 bouteilles

LITRAGE 0,75L

 

La robe : Belle couleur Rouge sombre à reflets Pourpres

Le nez : Fruits rouges, Cardamome, Cuir

En bouche : Noyau de cerise, Fruits rouges et noirs, Cuir, Structuré, Vive et Longue

A boire : Servi à 16°, il accompagne parfaitement viandes en sauces, gibier, gratins et fromages

Mondeuse
Cuvée Prestige et tradition

Millésime 2009

 

 

APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition

CEPAGE Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et cuvaison de 20-30 jours.

ELEVAGE En fûts de chêne 9 mois. Bouchage : juin 2009

QUANTITE 6 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L et 1,5L et 3L

 

Médaille d'Or CIVS 2010


 

La robe : Rouge sombre à reflets pourpres

Le nez : Epicé Vanille, Café

En bouche : Structuré, Fruits et Epices, Torréfié

A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection


Mondeuse
Cuvée Prestige et tradition

Millésime 2008

 

 

APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition

CEPAGE Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et cuvaison de 20-30 jours.

ELEVAGE En fûts de chêne 9 mois. Bouchage : juin 2009

QUANTITE 6 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L et 1,5L et 3L

 

 

Médaille d'Or CIVS 2009


La robe : Rouge sombre à reflets pourpres

Le nez : Epicé Vanille, Café

En bouche : Structuré, Fruits et Epices, Torréfié

A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection


Mondeuse
Cuvée Prestige et Tradition

Millésime 2007

 

 

APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition

CEPAGE Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et cuvaison de 20 jours-30 jours.

ELEVAGE En fûts de chêne 9 mois. Bouchage : juin 2008

QUANTITE 5 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L et 1,5L

 

La robe : Couleur soutenue, Burlat, à reflets fauves et violets

Le nez : Fleuri, épicé aux notes de pivoine, cerise, myrtille, mûre, poivre, vanille et tabac

En bouche : Epicé, poivre, noix muscade, romarin, framboise, myrtille.

A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection


Ermengarde
Cuvée Prestige

Millésime 2009

 

 

APPELLATION Vin de Savoie

CEPAGE Gamay, Pinot & Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Cuvaison traditionnelle de 6-8 jours.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : juillet 2010

QUANTITE 2 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

 

 

La robe : Rubis sombre à reflets violets

Le nez : Nez friand dont les aromes fleuris et fruités sont soulignés de notes fumées et torréfiées : rose en bouton, cerise, mure et prunelle, poivre et réglisse, cuir et tabac.

 

En bouche : Bouche fraiche et solide à la trame rustiqueet tanique

A boire : Servi à 14°, il accompagnera vos viandes à merveille

 

La Reine Ermengarde , épouse de Rodolphe III, Souverain de Burgondie Transjurane, contribua à la mise en place du Duché de Savoie. Elle avait su reconnaître la valeur d'un sujet fidèle et dévoué : Humbert aux Blanches Mains. Sans descendance, Ermengarde en 1032 laissera comme régisseur le Comte Humbert aux Blanches Mains à la gestion d'un territoire comprenant Maurienne Tarentaise Bugey, Chablais, préfiguration du Duché de Savoie.