NOS VINS ROUGES

Mondeuse

"Vieilles Vignes"

Millésime 2014

 

APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse

CEPAGE Mondeuse N (Synonyme Savoyant) peut-être la vigne des Allobroges : Vitis Allobrogica de Pline.

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 15 jours

ELEVAGE En cuve. Bouchage : Juillet 2015

QUANTITE 10 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

 

 

Médaille d'Or Féminalise

Médaille d'Or Vignerons Indépendants

La robe : Soutenue à la robe rubis à reflet violine.

Le nez : Aux notes fleuries, fruitées et épicées de nature friande. Noix, mure, rose en bouton, quatre épices.

En bouche : Fraiche, dense et énergique

A boire : Servi à 16°, il accompagne parfaitement viandes en sauces, gibier, gratins et fromages.

 

 

Mondeuse

"Vieilles Vignes"

Millésime 2012

Médaille d'Argent

Féminalise 2013

 

APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse

CEPAGE Mondeuse N (Synonyme Savoyant) peut-être la vigne des Allobroges : Vitis Allobrogica de Pline.

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 810 jours.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : Juillet 2013

QUANTITE 10 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L


La robe : Soutenue à la robe rubis à reflet violine.

Le nez : Contraint à la présentation par un trait empyreumatique le nez s'ouvre sur une expression relevée où les notes fleuries, fruitées et épicées de nature friande : Humus et fumée, rose en bouton, myrtille, poivre.

En bouche : Fraiche et tonique.

A boire : Servi à 16°, il accompagne parfaitement viandes en sauces, gibier, gratins et fromages.

 

Mondeuse

St Jean de la Porte

Millésime 2014

APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-16 jours après sélection parcellaire.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : Juillet 2015

QUANTITE 7 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L /37.5cl/50cl

  La robe: assez soutenue à la robe rubis à reflet violine

Le nez : Relevéoù le caractère épicé domine un fruit frais et bordé de notes fleuries et vertes.

En bouche : Tonique et Tannique

A boire : Servi à 16°,vin typé apte au vieillissement. Accompagne viandes en sauce, gibiers, gratins et fromages.

 

Mondeuse

St Jean de la Porte

Millésime 2013

  APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-16 jours après sélection parcellaire.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : Juillet 2014

QUANTITE 8 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

  La robe: assez soutenue à la robe rubis à reflet violine

Le nez : Relevéoù le caractère épicé domine un fruit frais et bordé de notes fleuries et vertes. Girofle et poivre, brou de noix et tabac, myrtille, violette

En bouche : Tonique et Tannique

A boire : Servi à 16°,vin typé apte au vieillissement. Accompagne viandes en sauce, gibiers, gratins et fromages.

 

Mondeuse

St Jean de la Porte

Millésime 2012

 

APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-16 jours après sélection parcellaire.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : Juillet 2012

QUANTITE 8 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

  La robe : Couleur soutenue à la robe grenat à reflet violet.

Le nez : Concentré de nature le nez demande de l'air pour s'ouvrir sur une expression relevée où les notes fleuries, épicées et végétales accompagnent un fruit très frais : Rose en bouton, myrtille et cerise, poivre et chicorée.

En bouche : La bouche légère et tonique affiche une texture précise formée de tanins fins.

A boire : Servi à 16°, il accompagne parfaitement viandes en sauces, gibier, gratins et fromages

 

Mondeuse

St Jean de la Porte

Millésime 2008

 

Médaille d'Argent Vignerons Indépendants 2009

Prix des Vinalies 2009

 

APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-16 jours après sélection parcellaire.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2009

QUANTITE 8 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

La robe : Pourpre soutenu à reflets Violets

Le nez : Floral (violette, framboise, groseille), Minéral (suie), Résine, Poivré

En bouche : Fruité (framboise, cassis), Floral (violette), Tanins fondus et vanillés, Finale riche et prometteuse

A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection


 

Mondeuse

St Jean de la Porte

Millésime 2007

Médaille de Bronze Trophée des Vins de Savoie
2008

 

APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse

CEPAGE Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-15 jours après sélection parcellaire.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2007

QUANTITE 8 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

La robe : Couleur très soutenue, pourpre, sombre à reflets violets

Le nez : Expressif, fleuri et épicé. Notes de violette, cerise, mûre, myrtille, poivre.

En bouche : Typé, charnu et tonique autour de tanins réactifs

A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection

 

Mondeuse

Prestige & Tradition

Millésime 2014

Médaille d'Or Trophée Vins de Savoie

 

APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition

CEPAGE Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et macération de 20-30 jours.

ELEVAGE En fûts de chêne 10 mois.

QUANTITE 6 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L/37.5cl/50cl

Magnum/Jeroboham

La robe : soutenue à la robe rubis à reflet fauve et violine.

Le nez : Epicé où le fruit frais est assorti de notes fleuries. Quatre épices et vanille, violette, mûre et myrtille, bois frais

En bouche: Tonique et fluide construite autour de tanins encore réactifs

A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection

 

Mondeuse

Prestige & Tradition

Millésime 2013

Médaille d'Argent Trophée Vins de Savoie

 

APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition

CEPAGE Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et macération de 20-30 jours.

ELEVAGE En fûts de chêne 10 mois.

QUANTITE 6 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L/ Magnum/Jeroboham

La robe : soutenue à la robe rubis à reflet fauve et violine.

Le nez : Epicé où le fruit frais est assorti de notes fleuries. Quatre épices et vanille, violette, mûre et myrtille, bois frais

En bouche: Tonique et fluide construite autour de tanins encore réactifs

A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection

 

Mondeuse

Prestige & Tradition

Millésime 2012

Médaille d'Argent Vins de Lyon.

Médaille d'Or Mâcon

 

 

APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition

CEPAGE Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et macération de 20-30 jours.

ELEVAGE En fûts de chêne 9 mois. Bouchage : Août 2013

QUANTITE 6 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L et 1,5L et 3L

La robe : C ouleur soutenue à la robe burlat à reflet fauve et violine.

Le nez : L e nez est habillé d'une touche boisée qui s'estompe à l'aération pour s'effacer devant un fruit relevé et des notes fleuries : cuir et bois, fruits noirs et compotés , rose et quatre épices .

En bouche: Rustique et fraiche la bouche se laisse dominer par une structure rugueuse.

A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection

 


 

Mondeuse

Prestige & Tradition

Millésime 2011

Médaille de Bronze

Vins de Lyon

 

APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition

CEPAGE Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et cuvaison de 20-30 jours.

ELEVAGE En fûts de chêne 9 mois. Bouchage : Août 2012

QUANTITE 4 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L et 1,5L et 3L

La robe : c ouleur soutenue à la robe framboise à reflet violine .

Le nez : notes épicées, fleuries et fruitées

En bouche : Rugeuse et tonique.

A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection

 

Mondeuse

Prestige & Tradition

Millésime 2010

APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition

CEPAGE Mondeuse

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et cuvaison de 20-30 jours.

ELEVAGE En fûts de chêne 9 mois. Bouchage : Août 2011

QUANTITE 4 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L et 1,5L et 3L

La robe : Framboise à reflets fauve et mauve.

Le nez : Epicé Vanillé, compoté, épicé, fruits cuits, girofle, tabac, chicorée.

En bouche : Rugeuse et tonique.


Gamay

"Vieilles Vignes"

Millésime 2014

 

APPELLATION Vin de Savoie, Gamay

CEPAGE Gamay

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle, fermentation alcoolique en cuve de
6-8 jours.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : avril 2015

QUANTITE 6 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L 37.5cl/50cl

 

La robe : Cerise à reflets Mauves

Le nez : Fruits secs et Compotés

En bouche : Compotée, agréable et structurée

A boire : Servi à 14°, il accompagne parfaitement vos viandes


Pinot Noir

Millésime 2014

APPELLATION Vin de Savoie, Pinot

CEPAGE Pinot Noir

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec égrappage et fermentation alcoolique en cuve de 8-10 jours.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2014

QUANTITE 8 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L/ 37.5cl/50cl

La robe : Cerise à reflets Grenat et Bruns limpides

Le nez : Cuir, Café, Tabac, Noyau de cerise, Cassis

En bouche : Epicé, Réglisse

A boire : Servi à 14°, il accompagne parfaitement vos viandes


 

Pinot Noir

Prestige & Tradition

Millésime 2014

APELLATION Vin de Savoie, Pinot

CEPAGE Pinot Noir

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec égrappage et fermentation alcoolique en cuve de 8-10 jours.

ELEVAGE En fûts. Bouchage : août 2015

QUANTITE 3000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

La robe : légère à la robe framboise

Le nez : Boisé, fruité, vanillé

En bouche : La bouche travaillée affiche une texture souple avec des tanins fins

A boire : Servi à 14°, il accompagne parfaitement vos viandes

 


Persan

Cuvée Prestige

Millésime 2014

APPELLATION Vin de Savoie, Persan

CEPAGE Persan

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec égrappage et fermentation alcoolique en cuve. Cuvaison : 10 jours.

ELEVAGE En barriques. Bouchage : Août 2015

QUANTITE 3 500 bouteilles

LITRAGE 0,75L


La robe : Belle couleur Rouge sombre à reflets Pourpres

Le nez : Fruits rouges, Cardamome, Cuir

En bouche : Noyau de cerise, Fruits rouges et noirs, Cuir, Structuré, Vive et Longue

A boire : Servi à 16°, il accompagne parfaitement viandes en sauces, gibier, gratins et fromages

 

 

Via Romana

Millésime 2014

APPELLATION Vin de Savoie rouge.

CEPAGE Sélection de Gamay et Pinot Noir

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Traditionnelle avec égrappage et fermentation alcoolique en cuve de 8-10 jours.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : Août 2015

QUANTITE 2 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

 

L' Allobrogica était un vin fort apprécié des romains au temps de leur colonisation en terre transalpine, vin d'un ou d'une pluralité de cépages La Savoie possède encore une multitude de cépages, à cette époque peut-être autant ? Ces vins qui partaient pour Rome empruntaient vraisemblablement la voie Romaine (cette voie existe encore aujourd'hui). A flanc de coteaux, se prélassant au soleil au milieu des parcelles de vigne, l'historique via Romana, est un trait d'union reliant vignes et cépages de Fréterive.

La robe : Framboise à reflets acajou.

Le nez : Rose, prunelle, griotte, poivre, réglisse, chicorée, tabac brun.

En bouche : Tonique à texture rustique

A boire : Servi à 14°, il accompagne parfaitement vos viandes

 

Ermengarde

Cuvée Prestige

Millésime 2014

APPELLATION Vin de Savoie

CEPAGE Gamay, Pinot, Mondeuse & Persan

TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire

VINIFICATION Cuvaison traditionnelle de 6-8 jours.

ELEVAGE En cuve. Bouchage : juillet 2015

QUANTITE 2 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

   

La robe: Rubis sombre à reflets violets

Le nez: Nez friand dont les aromes fleuris et fruités sont soulignés de notes torréfiées : rose en bouton, cerise, mure et prunelle, poivre et réglisse.

En bouche: Bouche fraiche et solide à la trame rustique et tannique

A boire: Servi à 14°, il accompagnera vos viandes à merveille

 

La Reine Ermengarde , épouse de Rodolphe III, Souverain de Burgondie Transjurane, contribua à la mise en place du Duché de Savoie. Elle avait su reconnaître la valeur d'un sujet fidèle et dévoué : Humbert aux Blanches Mains. Sans descendance, Ermengarde en 1032 laissera comme régisseur le Comte Humbert aux Blanches Mains à la gestion d'un territoire comprenant Maurienne, Tarentaise, Bugey, Chablais, préfiguration du Duché de Savoie

 

 

Douce Noire

Vin des Allobroges

Millésime 2015

APPELLATION Vin des Allobroges IGP

CEPAGE Douce Noire

TERROIR Côteaux d'éboulis argilo-calcaire avec exposition plein sud

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de12-16 jours après sélection parcellaire

ELEVAGE En fûts de chêne 8 mois. Bouchage :Juillet 2016

QUANTITE 6 000 bouteilles

LITRAGE 0,75L

La robe : Assez soutenue aux couleurs Cerise

Le nez : Evolué le nez présente une expression accomplie avec un fruit qui bénéficie de l'apport rafraichissant de notes épicées. Pruneau et griotte, quatre épice.

En bouche : Légère et Fraiche

A boire: Servi à 14°, il accompagnera vos viandes à merveille

 

Cabernet Sauvignon

Cuvée Tradition

Millésime 2013

APPELLATION Vin de Savoie

CEPAGE Cabernet Sauvignon

TERROIR Côteaux plein sud sur éboulis caillouteux et calcaires

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de12-16 jours après sélection parcellaire

ELEVAGE En fûts de chêne 8 mois. Bouchage :Juillet 2014

QUANTITE 800 bouteilles

LITRAGE 0,75L

La robe : Assez soutenue à la robe cerise à reflet brun.

Le nez : Fruité, épicé et bouqueté, chocolat, pivoine et épices

En bouche : ronde avec du volume et une finale tanique.

A boire: Servi à 16°, il accompagnera vos viandes en sauces, gibiers, gratins de fromages à la perfection.

 

Etraire de l'Adhui

Vin des Allobroges

Millésime 2013

APPELLATION Vin des Allobroges IGP

CEPAGE Etraire de l'Adui

TERROIR Côteaux d'éboulis calcaire avec exposition plein sud

VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de12-16 jours après sélection parcellaire

ELEVAGE En fûts de chêne 7 à 8 mois. Bouchage : Juillet 2014

QUANTITE 800 bouteilles

LITRAGE 0,75L

La robe : Assez soutenue à la robe framboise à reflet mauve

Le nez : friand et frais, le nez offre des notes fleuries et épicées.

En bouche : Légère à la saveur mentholée repose sur une structure apaisée.

A boire: Servi à 14°, il accompagnera vos viandes à merveille

 

Confidentiel

Millésime 2013

APPELLATION Vin de Savoie

CEPAGE Confidentiel

TERROIR Côteaux plein sud sur éboulis caillouteux avec sélection de cépage

VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et cuvaison de 20-30 jours

ELEVAGE En fûts de chêne 7 à 8 mois. Bouchage :Juillet 2014

QUANTITE 400 bouteilles

LITRAGE 0,75L

a robe : robe grenat clair à reflet acajou

Le nez : notes épicées et compotées. Vanille et bois frais, quatre épices, rose fanée, menthe poivrée.

En bouche : Légère à la saveur mentholée repose qur une structure apaisée

A boire: Servi à 14°, il accompagnera vos viandes et vos fromages